عملکرد، وظایف و خواص ویتامین B2 در بدن
- همانند سایر اعضای خانواده هشتگانه ویتامین های B، در تبدیل غذاهای مصرفی به انرژی قابل استفاده توسط سلول های بدن نقش مهمی دارد،
- این ویتامین، برای عملکرد سایر ویتامین های گروه B، لازم است،
- در تولید گلبول های قرمز و در نتیجه در اکسیژن رسانی به سلول های بدن نقش دارد،
- تولید هورمون ها در غدد آدرنال،
- به عملکرد بهتر سیستم بینایی و سلامت پوست کمک می کند،
- بعنوان یک آنتی اکسیدان، رادیکال های آزاد را بلوکه کرده و مانع از آسیب آنها به سلول های بدن می شود.
عوارض شایع در کمبود ویتامین B2
- خستگی عمومی و خستگی چشم،
- اختلال در رشد طبیعی،
- مشکلات هضم غذا،
- خشکی و زخم در گوشه لب ها،
- بنفش شدن زبان،
- تورم و خارش گلو،
عوارض شایع در مصرف بیش از حد (overdose) ویتامین B2
مصرف دو یا حتی چند برابر مقدار نیاز روزانه این ویتامین مشکلی ایجاد نمی کند و از طریق ادرار دفع می شود و باعث نارنجی شدن رنگ آن می شود. اما، کسانی که در کنار رژیم غذایی سالم و تغذیه کامل، بصورت افراطی از مکمل های حاوی این ویتامین (قرص های مولتی ویتامین و ب کمپلکس) استفاده می کنند، ممکن است به مسمومیت ناشی از آن دچار شوند، که نشانه های آن عبارتند از:
- تورم زبان و گلو،
- بروز واکنش های حساسیتی مانند خارش و مشکلات تنفسی،
- مشاهده رنگ نارنجی پررنگ در ادرار،
مقدار مورد نیاز روزانه ویتامین B2
1 میلی گرم = g = 1mgا0.001
1 میکرو گرم = g = 1mcgا0.000001
| گروه سنی |
آقایان |
خانم ها |
بارداری |
شیردهی |
| نوزادان تا 6 ماهگی |
0.3mg |
0.3mg |
|
|
| نوزاد 6 تا 12 ماهه |
0.4mg |
0.4mg |
|
|
| کودک 1 تا 3 ساله |
0.5mg |
0.5mg |
|
|
| کودک 3 تا 8 ساله |
0.6mg |
0.6mg |
|
|
| کودک 8 تا 14 ساله |
0.9mg |
0.9mg |
|
|
| نوجوان 14 تا 18 ساله |
1.3mg |
1mg |
1.4mg |
1.6mg |
| 19 سال به بالا |
1.3mg |
1.1mg |
1.4mg |
1.6mg |
منابع غذایی محتوی ویتامین B2
پنیر، بادام، گوشت، ماهی قزل آلا، شیر، تخم مرغ، قارچ، حبوبات و اسفناج سرشار از این ویتامین هستند.
منابع:
www.nlm.nih.gov , U.S. National Library of Medicine
www.webmd.com
www.medicinenet.com
www.hsph.harvard.edu, Harvard School of Public Health
